La nostra consulenza è per chi sente di voler evolvere ma non ha ancora una mappa chiara, per chi cerca un confronto professionale che unisca tecnica, creatività e visione strategica.
REALIZZIAMO LE TUE IDEE
Una consulenza è prima di tutto uno spazio di ascolto e confronto, in cui mettere ordine, dare forma alle idee e far emergere opportunità. È un processo di chiarificazione che aiuta a fare luce su ciò che sfugge, su ciò che si dà per scontato o non si ha il tempo di osservare con attenzione.
Il nostro ruolo è quello di accompagnarti nell’analisi delle dinamiche del tuo progetto, nella semplificazione dei processi complessi e nella costruzione condivisa di strategie concrete e sostenibili. Il fine non è solo risolvere problemi contingenti, ma fornirti strumenti per affrontare con autonomia ed efficacia ogni nuova sfida.
FORMIAMO LA TUA SQUADRA
Insegnare è il modo migliore per continuare ad imparare.
Siamo docenti presso Accademia Italiana Chef, affermata scuola di cucina che opera nel settore da oltre 10 anni.
Le nostre attività formative nascono da esperienze pratiche e si evolvono ogni anno: dai corsi di cucina amatoriali e professionali, agli approfondimenti tematici, dalle lezioni private fino alle cooking class in Italia e all’estero, nuove aperture e consulenze mirate.
Il nostro obiettivo è sempre lo stesso: dare strumenti, alimentare la passione e rendere autonomi.
Startup Ristorante & Nuovi Format
Ideare un nuovo concept ristorativo significa coniugare creatività e innovazione con una profonda comprensione dei trend di mercato, della concorrenza e delle strategie aziendali.
Attraverso l’esperienza e un approccio integrato, accompagniamo l’imprenditore in tutte le fasi del progetto, dall’ideazione fino alla realizzazione concreta.
CHEF MARIA CRISTINA PATANÈ
Nata nei Castelli Romani da famiglia pantesca, esprime nelle sue creazioni un forte legame con le radici mediterranee. Dopo studi in giurisprudenza, sceglie di dedicarsi professionalmente a cucina e pasticceria, lavorando tra ristoranti e laboratori del Lazio fino a diventare Pastry Chef presso il ristorante Incontramare.
Si qualifica come Pasticcera Professionista e docente certificata presso Accademia Italiana Chef, operando anche come consulente freelance e fondando Moods Eventi. I soggiorni a Parigi influenzano il suo stile con tecniche di pasticceria francese.
Sommelier Professionista, è Executive Chef e responsabile della pasticceria del ristorante Identità, co-fondatrice di Moods Food Project. Nel 2020 riceve il premio “Stelle della Tradizione Italiana” e nel 2025 partecipa all’evento per la candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio dell’Umanità.
CHEF ADRIANO RAIMONDI
La carriera dello Chef Adriano Raimondi inizia nelle trattorie romane a fine anni ’80, affiancando studio ed esperienza pratica. Dopo un periodo nella GDO come ispettore alimentare, torna alla ristorazione specializzandosi con percorsi formativi nazionali e internazionali e lavorando in hotel di prestigio e come chef freelance.
L’esperienza nel ristorante stellato Metamorfosi con Roy Caceres e successivamente con Paolo Trippini segna una svolta decisiva. Prosegue come Executive Chef, anche presso Incontramare, e fonda il ristorante Identità.
Consulente per start-up gourmet, unisce tradizione italiana e alta gastronomia con influenze internazionali. È docente presso Accademia Italiana Chef, co-fondatore di Moods Food Project e premiato nel 2020 e 2025 dalla Federazione Italiana Cuochi.
CHEF MARIA CRISTINA PATANÈ
Nata nei Castelli Romani da famiglia pantesca, esprime nelle sue creazioni un forte legame con le radici mediterranee. Dopo studi in giurisprudenza, sceglie di dedicarsi professionalmente a cucina e pasticceria, lavorando tra ristoranti e laboratori del Lazio fino a diventare Pastry Chef presso il ristorante Incontramare.
Si qualifica come Pasticcera Professionista e docente certificata presso Accademia Italiana Chef, operando anche come consulente freelance e fondando Moods Eventi. I soggiorni a Parigi influenzano il suo stile con tecniche di pasticceria francese.
Sommelier Professionista, è Executive Chef e responsabile della pasticceria del ristorante Identità, co-fondatrice di Moods Food Project. Nel 2020 riceve il premio “Stelle della Tradizione Italiana” e nel 2025 partecipa all’evento per la candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio dell’Umanità.
CHEF ADRIANO RAIMONDI
La carriera dello Chef Adriano Raimondi inizia nelle trattorie romane a fine anni ’80, affiancando studio ed esperienza pratica. Dopo un periodo nella GDO come ispettore alimentare, torna alla ristorazione specializzandosi con percorsi formativi nazionali e internazionali e lavorando in hotel di prestigio e come chef freelance.
L’esperienza nel ristorante stellato Metamorfosi con Roy Caceres e successivamente con Paolo Trippini segna una svolta decisiva. Prosegue come Executive Chef, anche presso Incontramare, e fonda il ristorante Identità.
Consulente per start-up gourmet, unisce tradizione italiana e alta gastronomia con influenze internazionali. È docente presso Accademia Italiana Chef, co-fondatore di Moods Food Project e premiato nel 2020 e 2025 dalla Federazione Italiana Cuochi.
CHEF CRISTINA PATANÈ
Nata nei Castelli Romani da famiglia pantesca, esprime nelle sue creazioni un forte legame con le radici mediterranee. Dopo studi in giurisprudenza, sceglie di dedicarsi professionalmente a cucina e pasticceria, lavorando tra ristoranti e laboratori del Lazio fino a diventare Pastry Chef presso il ristorante Incontramare.
Si qualifica come Pasticcera Professionista e docente certificata presso Accademia Italiana Chef, operando anche come consulente freelance e fondando Moods Eventi. I soggiorni a Parigi influenzano il suo stile con tecniche di pasticceria francese.
Sommelier Professionista, è Executive Chef e responsabile della pasticceria del ristorante Identità, co-fondatrice di Moods Food Project. Nel 2020 riceve il premio “Stelle della Tradizione Italiana” e nel 2025 partecipa all’evento per la candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio dell’Umanità.
CHEF ADRIANO RAIMONDI
La carriera dello Chef Adriano Raimondi inizia nelle trattorie romane a fine anni ’80, affiancando studio ed esperienza pratica. Dopo un periodo nella GDO come ispettore alimentare, torna alla ristorazione specializzandosi con percorsi formativi nazionali e internazionali e lavorando in hotel di prestigio e come chef freelance.
L’esperienza nel ristorante stellato Metamorfosi con Roy Caceres e successivamente con Paolo Trippini segna una svolta decisiva. Prosegue come Executive Chef, anche presso Incontramare, e fonda il ristorante Identità.
Consulente per start-up gourmet, unisce tradizione italiana e alta gastronomia con influenze internazionali. È docente presso Accademia Italiana Chef, co-fondatore di Moods Food Project e premiato nel 2020 e 2025 dalla Federazione Italiana Cuochi.